Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Rhum vieux - Cuvée 1765 - coffret avec verre - 42%
Saint-James démarre son histoire grâce à l'intervention du Révérend Edmond Lefebure, il était alors père supérieur au couvent des Frères de la Charité et chimiste dans l'âme. Il ne tarde pas à déceler le potentiel des eaux-de-vie distillées à proximité de son hôpital et entreprend d'en faire lui même... Il produit alors des rhums remarquables et leur attribut le nom de « Saint-James ».
Cette histoire belle et pleine de mystère à ses débuts trouve ses origines en 1765, date de création des plantations Saint-James qui donnera ses chiffres à cette cuvée d'hommage. Ce rhum vieux Saint-James Cuvée 1765 est le fruit d'un fin travail d'orchestration entre des rhums vieillis plus de 6 ans en petits fûts de chêne. C'est ce vieillissement dans les chais de Saint-James, sur l'île Sainte-Marie (Martinique) qui confère tout son caractère et sa couleur sublime à ce rhum vieux. Doté de la certification A.O.P. Martinique, cette Cuvée 1765 est présentée dans un flacon des plus élégants.
Disponible aussi en coffret noir avec un verre de dégustation sur notre site internet