Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Rhum vieux - Cuvée 1765 - coffret avec verre - 42%
Saint-James démarre son histoire grâce à l'intervention du Révérend Edmond Lefebure, il était alors père supérieur au couvent des Frères de la Charité et chimiste dans l'âme. Il ne tarde pas à déceler le potentiel des eaux-de-vie distillées à proximité de son hôpital et entreprend d'en faire lui même... Il produit alors des rhums remarquables et leur attribut le nom de « Saint-James ».
Cette histoire belle et pleine de mystère à ses débuts trouve ses origines en 1765, date de création des plantations Saint-James qui donnera ses chiffres à cette cuvée d'hommage. Ce rhum vieux Saint-James Cuvée 1765 est le fruit d'un fin travail d'orchestration entre des rhums vieillis plus de 6 ans en petits fûts de chêne. C'est ce vieillissement dans les chais de Saint-James, sur l'île Sainte-Marie (Martinique) qui confère tout son caractère et sa couleur sublime à ce rhum vieux. Doté de la certification A.O.P. Martinique, cette Cuvée 1765 est présentée dans un flacon des plus élégants.
Disponible aussi en coffret noir avec un verre de dégustation sur notre site internet