Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Rhum vieux - Cuvée 1765 - coffret avec verre - 42%
Saint-James démarre son histoire grâce à l'intervention du Révérend Edmond Lefebure, il était alors père supérieur au couvent des Frères de la Charité et chimiste dans l'âme. Il ne tarde pas à déceler le potentiel des eaux-de-vie distillées à proximité de son hôpital et entreprend d'en faire lui même... Il produit alors des rhums remarquables et leur attribut le nom de « Saint-James ».
Cette histoire belle et pleine de mystère à ses débuts trouve ses origines en 1765, date de création des plantations Saint-James qui donnera ses chiffres à cette cuvée d'hommage. Ce rhum vieux Saint-James Cuvée 1765 est le fruit d'un fin travail d'orchestration entre des rhums vieillis plus de 6 ans en petits fûts de chêne. C'est ce vieillissement dans les chais de Saint-James, sur l'île Sainte-Marie (Martinique) qui confère tout son caractère et sa couleur sublime à ce rhum vieux. Doté de la certification A.O.P. Martinique, cette Cuvée 1765 est présentée dans un flacon des plus élégants.
Disponible aussi en coffret noir avec un verre de dégustation sur notre site internet