Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Bourgogne Aligoté hvid 2017
Original etiket malet af kunstneren Raphaël Mallon
Placering: I kommunerne Magny lès Villers og Villers la Faye, parceller særligt velegnede til druesorten (god sollys).
Jordbund: Ler-kalksten, orienteret mod øst/sydøst, med lav hældning.
Vinifikation: Gæring udelukkende i emaljeret eller rustfrit ståltank for at bevare friskheden. FA og FML 100%, indfødte gær- og bakteriekulturer.
Kort lagring (8 måneder) på bærme, uden omrøring. Let kieselgurfiltrering og vinsyre stabilisering (CMC: cellulosegummi) for at undgå skader (forårsaget af kuldepåvirkning). Derefter nitrogenafgasning for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Moderat svovling, flaskning under vakuum ved tyngdekraft.
Særlige kendetegn: Magny lès Villers har ry for at være Aligotés vugge.
Druesorten Aligoté giver frugtige og letdrikkelige hvide vine.
Vores parceller tillader optimal udtryk af denne druesorts finesse og gode balance. For glæden ved at være sammen, uden andre ambitioner end delt fornøjelse, er Bourgogne Aligoté netop den gode flaske at åbne blandt venner: en enkel og generøs vin fra første åbning. I 2017: næsen er intens, både mineralsk og frugtagtig, ganen frisk ved angreb: en dynamisk og lækker helhed, en typisk Aligoté for kendere.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>