Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Les Chassagnes - Savagnin Ouillé 2017
Philippe Bornard habite dans le pittoresque village de Pupillin qui est assez proche d'Arbois près de la frontière suisse. Il a hérité du vignoble de son père et a décidé de faire du vin lui-même plutôt que de vendre ses raisins à d'autres. Il fait son vin sous sa maison qui surplombe le village. Aujourd’hui, il a décidé de se retirer de la viticulture de première ligne. Son talentueux fils Tony reprend la totalité de l'opération, mais son père fournit toujours des conseils sur demande. L'objectif ultime est de combiner les deux domaines de Philippe Bornard et Tony Bornard.
Les vins couvrent deux appellations. Le premier est le plus large Côte du Jura, puis la plupart des vins sont issus du minuscule Pupillin d'Arbois qui ne s'applique qu'aux raisins cultivés dans la commune de Pupillin.
Achat limité à une bouteille
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