Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BIG PEAT - 33 Years Old - Vintage 1985 - 47,20%
Le plus vieux Big Peat à ce jour ! Cette expression en édition limitée de la gamme Big Peat de Douglas Laing est composée de single malts d’Islay vieillis pendant au moins 33 ans ! Non seulement cela mais ce blended malt a également eu une période de finition dans une combinaison de fûts de cognac et de sherry.
1.500 bouteilles de cette expression ont été produites. Une bouteille de collection mais qu'il faudra absolument ouvrir !