Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BIG PEAT - 33 Years Old - Vintage 1985 - 47,20%
Le plus vieux Big Peat à ce jour ! Cette expression en édition limitée de la gamme Big Peat de Douglas Laing est composée de single malts d’Islay vieillis pendant au moins 33 ans ! Non seulement cela mais ce blended malt a également eu une période de finition dans une combinaison de fûts de cognac et de sherry.
1.500 bouteilles de cette expression ont été produites. Une bouteille de collection mais qu'il faudra absolument ouvrir !