Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BIG PEAT - 33 Years Old - Vintage 1985 - 47,20%
Le plus vieux Big Peat à ce jour ! Cette expression en édition limitée de la gamme Big Peat de Douglas Laing est composée de single malts d’Islay vieillis pendant au moins 33 ans ! Non seulement cela mais ce blended malt a également eu une période de finition dans une combinaison de fûts de cognac et de sherry.
1.500 bouteilles de cette expression ont été produites. Une bouteille de collection mais qu'il faudra absolument ouvrir !