Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
REMELLURI - Reserva - Rioja 2012
Situé dans le village viticole de Labastida dans la Rioja Alavesa, le magnifique domaine de Remelluri est niché dans le fond des montagnes de la Sierra de Toloño, qui forment une barrière de protection contre l’humidité et le froid du nord. Sous la houlette du propriétaire de deuxième génération, Telmo Rodriguez et sa soeur Amaia continuent de s’améliorer et de se forger une identité unique dans la région viticole la plus connue d’Espagne.
Le Reserva 2012 est issu d'un millésime chaud et mûr. C'est la cuvée qui représente le style de la maison et veut mettre en valeur le paysage de leur domaine, en mélangeant les raisins de leurs 108 hectares de vignes situées à une altitude allant de 550 à 800 mètres d'altitude, avec des vignes âgées de 35 à 80 ans.
Il s’agit principalement de Tempranillo avec un peu de Garnacha et de Graciano, fermenté avec des levures naturelles et vieilli en fût pendant environ 16 mois avant la mise en bouteille. Il y a des arômes de prune et beaucoup d'épices, assez mûrs et capiteux, un peu cuit. La bouche est grasse et ronde avec des tanins abondants et poussiéreux.
Cépages : 85 %Tempranillo avec un peu de Garnacha et de Graciano