De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
REMELLURI - Reserva - Rioja 2012
Situé dans le village viticole de Labastida dans la Rioja Alavesa, le magnifique domaine de Remelluri est niché dans le fond des montagnes de la Sierra de Toloño, qui forment une barrière de protection contre l’humidité et le froid du nord. Sous la houlette du propriétaire de deuxième génération, Telmo Rodriguez et sa soeur Amaia continuent de s’améliorer et de se forger une identité unique dans la région viticole la plus connue d’Espagne.
Le Reserva 2012 est issu d'un millésime chaud et mûr. C'est la cuvée qui représente le style de la maison et veut mettre en valeur le paysage de leur domaine, en mélangeant les raisins de leurs 108 hectares de vignes situées à une altitude allant de 550 à 800 mètres d'altitude, avec des vignes âgées de 35 à 80 ans.
Il s’agit principalement de Tempranillo avec un peu de Garnacha et de Graciano, fermenté avec des levures naturelles et vieilli en fût pendant environ 16 mois avant la mise en bouteille. Il y a des arômes de prune et beaucoup d'épices, assez mûrs et capiteux, un peu cuit. La bouche est grasse et ronde avec des tanins abondants et poussiéreux.
Cépages : 85 %Tempranillo avec un peu de Garnacha et de Graciano