Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude et Lydia Bourguignon 2018
Domaine Laroque d’Antan ligger i Laroque des Arcs, i terroiret Cahors. Det tilhører Claude og Lydia Bourguignon. Claude Bourguignon er en fransk agronomingeniør, tidligere forskningsassistent ved INRA, og Lydia Bourguignon havde en kandidatgrad i videnskab. Sammen grundlagde de Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols (LAMS), en virksomhed der rådgiver inden for agronomi, og som primært sælger sine ydelser til vinbønder. Efter mere end 30 år med rejser rundt i verden besluttede de at plante deres egen vinmark. De valgte en skråning, der havde været forladt i 140 år, med intakt biodiversitet, og ryddede den, mens de bevarede hække og træer. Midt i tornene fandt de gamle mure, der afgrænsede parceller, tre små vinbondehuse, en caselle, et muldyrsly og en brønd, der stadig var fyldt med vand. Efter jordanalyserne afgrænsede de områder til hvide druesorter og områder til røde, med fokus på at genoplive glemte druesorter fra denne sydvestlige region. Al opmærksomhed er rettet mod vinmarken, høsten sker i hånden i kasser, der bæres af Effraie, deres æsel. Emmanuel (deres søn) vinificerer og opdrætter disse druer uden kunstige tilsætningsstoffer, med de indfødte gærstammer, for at bevare vinens ånd fra det sted, hvor vinstokken voksede. Certificering i biodynamisk landbrug forventes i 2020.
Druesorter: Ikke oplyst for denne årgang