De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude et Lydia Bourguignon 2018
Domaine Laroque d’Antan ligt in Laroque des Arcs, in het terroir van Cahors. Het behoort toe aan Claude en Lydia Bourguignon. Claude Bourguignon is een Franse agronoom, voormalig onderzoeksassistent bij INRA, en Lydia Bourguignon had een master in wetenschappen. Samen richtten zij het Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols (LAMS) op, een adviesbureau voor agronomie dat voornamelijk diensten levert aan wijnbouwers. Na meer dan 30 jaar reizen over de hele wereld besloten ze hun eigen wijngaard te planten. Ze kozen een helling die al 140 jaar verlaten was, met een intacte biodiversiteit, en maakten het vrij terwijl ze hagen en bomen behielden. Midden tussen de bramen vonden ze oude muren die de percelen afbakenden, drie kleine wijnboerenhuisjes, een caselle, een muildierenschuilplaats en een put die nog steeds vol water stond. Na bodemanalyses hebben ze de zones afgebakend voor witte druivensoorten en voor rode, met de nadruk op het herwaarderen van vergeten druivensoorten uit deze zuidwestelijke regio. Alle aandacht gaat uit naar de wijngaard, de oogst wordt met de hand gedaan in kisten die worden gedragen door Effraie, hun ezel. Emmanuel (hun zoon) vinifieert en verzorgt deze druiven zonder kunstmatige toevoegingen, met de inheemse gisten, om de geest van de plek waar de wijnstok groeide in de wijn te bewaren. Certificering in biodynamische landbouw wordt verwacht in 2020.
Druivensoorten: Niet meegedeeld voor deze jaargang