Château du Cèdre - Les Grèzes 2024
Les Grèzes Blanc 2024 van Château du Cèdre biedt een helder en scherp uitdrukking van de kalkrijke hellingen in het zuidwesten, in een stijl die frisheid, precisie en natuurlijke elegantie combineert. De bleekgele kleur met groene reflecties kondigt een levendige en stralende wijn aan. De neus opent met duidelijke aroma's van verse citroen, grapefruit en zwarte bessenknoppen, typisch voor Sauvignon Blanc, aangevuld met tonen van witte bloemen en een vleugje sappige peer afkomstig van Muscadelle. Een subtiele minerale nuance, die doet denken aan natte steen, versterkt het gevoel van zuiverheid. Het geheel is expressief maar nooit opzichtig, met een rechte en verfijnde aromatiek. Al bij het ruiken toont de wijn een grote leesbaarheid en een echte frisheid.
In de mond is de aanzet helder en gespannen, gedragen door een levendige zuurgraad die de wijn met precisie strekt. De Sauvignon Blanc geeft zijn frisse en citroenachtige ruggengraat, terwijl de Muscadelle een lichte extra rondheid en soepelheid in het midden van de mond toevoegt. De textuur blijft vloeiend, elegant, zonder enige zwaarte, met een ziltige sensatie die de drinkbaarheid versterkt. De zorgvuldige vinificatie, gericht op het behoud van fruit en spanning, maakt het mogelijk om de identiteit van het terroir volledig uit te drukken zonder kunstgrepen. De mond behoudt een mooie balans tussen levendigheid, body en aromatische finesse. De afdronk, helder en aanhoudend, verlengt de citrus- en bloemige tonen met veel glans.
Les Grèzes Blanc 2024 is een frisse gastronomische wijn, net zo verleidelijk als aperitief als aan tafel. Hij gaat perfect samen met zeevruchten, oesters, gegrilde vis, ceviche of lichte plantaardige gerechten met knapperige groenten en verse kruiden. Zijn natuurlijke spanning en aromatische finesse maken het ook een uitstekende partner voor verse kazen of geitenkaas. Geserveerd rond 9 tot 11 °C komt hij volledig tot zijn recht in glans, precisie en balans. Drink jong om te genieten van zijn levendigheid en pure fruit, terwijl hij zich harmonieus kan ontwikkelen over enkele jaren naar meer complexe en minerale tonen. Het is een rechte, elegante en zeer leesbare witte wijn die een verfijnde en hedendaagse kant van Château du Cèdre onthult.
Druiven: Sauvignon Blanc (90 %), Muscadelle (10 %)