Château du Cèdre - Les Grèzes 2024
Les Grèzes Blanc 2024 del Château du Cèdre offre un'espressione luminosa e cesellata dei colli calcarei del Sud-Ovest, in uno stile che unisce freschezza, precisione ed eleganza naturale. Il colore giallo pallido con riflessi verdognoli annuncia un vino vivace e brillante. Il naso si apre su aromi netti di limone fresco, pompelmo e gemma di ribes nero, tipici del Sauvignon Blanc, completati da note di fiori bianchi e un tocco di pera succosa apportato dalla Muscadelle. Una sottile sfumatura minerale, che ricorda la pietra umida, rafforza la sensazione di purezza. L'insieme si mostra espressivo ma mai dimostrativo, con un'aromaticità dritta e raffinata. Fin dall'olfazione, il vino mostra una grande leggibilità e una vera freschezza complessiva.
Al palato, l'attacco è franco e teso, sostenuto da un'acidità vivace che allunga il vino con precisione. Il Sauvignon Blanc imprime la sua spina dorsale fresca e agrumata, mentre la Muscadelle apporta un leggero supplemento di rotondità e morbidezza a metà bocca. La texture rimane fluida, elegante, senza alcun peso, con una sensazione salina che ne aumenta la bevibilità. La vinificazione curata, focalizzata sulla preservazione del frutto e della tensione, permette di esprimere pienamente l'identità del terroir senza artifici. Il palato conserva un bel equilibrio tra vivacità, materia e finezza aromatica. Il finale, netto e persistente, prolunga gli agrumi e le note floreali con grande brillantezza.
Les Grèzes Blanc 2024 è un vino gastronomico fresco, altrettanto seducente all'aperitivo quanto a tavola. Accompagna perfettamente frutti di mare, ostriche, un pesce alla griglia, un ceviche o una cucina vegetale leggera a base di verdure croccanti ed erbe fresche. La sua tensione naturale e la finezza aromatica lo rendono anche un eccellente compagno per formaggi freschi o di capra. Servito intorno ai 9-11 °C, esprime pienamente il suo splendore, la sua precisione e il suo equilibrio. Da degustare giovane per godere della sua vivacità e del suo frutto puro, pur potendo evolvere armoniosamente nel corso di qualche anno verso note più complesse e minerali. È un bianco dritto, elegante e molto leggibile, che rivela un aspetto raffinato e contemporaneo del Château du Cèdre.
Vitigni: Sauvignon Blanc (90 %), Muscadelle (10 %)
