Château du Cèdre - Les Grèzes 2024
Les Grèzes Blanc 2024 vom Château du Cèdre bietet einen leuchtenden und präzisen Ausdruck der kalkhaltigen Hänge Südwestfrankreichs, in einem Stil, der Frische, Präzision und natürliche Eleganz vereint. Das blassgelbe Kleid mit grünlichen Reflexen kündigt einen lebhaften und strahlenden Wein an. Die Nase öffnet sich mit klaren Aromen von frischer Zitrone, Grapefruit und Johannisbeerknospen, typisch für Sauvignon Blanc, ergänzt durch Noten von weißen Blüten und einen Hauch saftiger Birne, der von der Muscadelle beigesteuert wird. Eine subtile mineralische Nuance, die an feuchten Stein erinnert, verstärkt das Gefühl von Reinheit. Das Gesamtbild zeigt sich ausdrucksstark, aber nie demonstrativ, mit einer geraden und raffinierten Aromatik. Bereits beim Riechen zeigt der Wein eine große Klarheit und eine echte Frische im Ganzen.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und gespannt, getragen von einer lebhaften Säure, die den Wein präzise dehnt. Der Sauvignon Blanc gibt seine frische und zitronige Rückgratstruktur vor, während die Muscadelle in der Mitte des Mundes eine leichte zusätzliche Rundheit und Geschmeidigkeit bringt. Die Textur bleibt fließend, elegant, ohne jegliche Schwere, mit einem salzigen Gefühl, das die Trinkbarkeit verstärkt. Die sorgfältige Vinifikation, die auf den Erhalt der Frucht und der Spannung ausgerichtet ist, ermöglicht es, die Identität des Terroirs ohne Kunstgriffe voll auszudrücken. Der Mund bewahrt ein schönes Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit, Substanz und aromatischer Finesse. Der Abgang, klar und anhaltend, verlängert die Zitrusaromen und floralen Noten mit viel Strahlkraft.
Les Grèzes Blanc 2024 ist ein frischer Gastronomiewein, der sowohl als Aperitif als auch zum Essen verführerisch ist. Er begleitet perfekt Meeresfrüchte, Austern, gegrillten Fisch, Ceviche oder eine leichte pflanzliche Küche aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Seine natürliche Spannung und aromatische Finesse machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Partner für Frisch- oder Ziegenkäse. Serviert bei etwa 9 bis 11 °C entfaltet er seine volle Strahlkraft, Präzision und sein Gleichgewicht. Jung zu genießen, um seine Lebendigkeit und reine Frucht zu genießen, kann er sich über einige Jahre harmonisch zu komplexeren und mineralischeren Noten entwickeln. Es ist ein gerader, eleganter und sehr klarer Weißwein, der eine raffinierte und zeitgenössische Facette des Château du Cèdre offenbart.
Rebsorten: Sauvignon Blanc (90 %), Muscadelle (10 %)
