Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude et Lydia Bourguignon 2018
Domaine Laroque d’Antan está localizado em Laroque des Arcs, na região de Cahors. Pertence a Claude e Lydia Bourguignon. Claude Bourguignon é um engenheiro agrônomo francês, ex-assistente de pesquisa no INRA, e Lydia Bourguignon possui mestrado em Ciências. Juntos, fundaram o Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols (LAMS), uma empresa de consultoria agronômica que vende seus serviços principalmente para viticultores. Após mais de 30 anos viajando pelo mundo, decidiram plantar sua própria vinha. Escolheram um terreno inclinado abandonado há 140 anos, com biodiversidade intacta, e o desmataram mantendo sebes e árvores. No meio dos espinheiros, encontraram antigas paredes que delimitavam os lotes, três pequenas casas de viticultores, uma caselle, um abrigo para mulas e um poço ainda cheio de água. Após as análises do solo, delimitaram as áreas para as castas brancas e as tintas, focando em valorizar castas esquecidas desta região do sudoeste. Toda a atenção é dada à vinha, a colheita é feita manualmente em caixas transportadas por Effraie, sua jumenta. Emmanuel (seu filho) vinifica e envelhece essas uvas sem artifícios, com as leveduras indígenas, para manter no vinho o espírito do lugar onde a vinha cresceu. A certificação em agricultura biodinâmica está prevista para 2020.
Castas: Não comunicadas para esta safra