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    • Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.

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      Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.

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Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2018
Swartland

Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2018

Mullineux & Leeu Family Wines est un domaine viticole familial situé près du village de Riebeek Kasteel, dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Les fondateurs et vignerons Chris et Andrea Mullineux ont adopté une approche naturelle de la vinification depuis la création du domaine en 2007 et travaillent avec des vignerons qui abordent l'agriculture avec des méthodes durables et naturelles. Le nom de la société du domaine a été changé de Mullineux Family Wines en 2013 avec un nouvel investissement d'Analjit Singh, ajoutant « Leeu », qui signifie « Lion » en Afrikaans. Les vins des Mullineux sont vinifiés avec une approche minimaliste. Mis à part une petite quantité de soufre, rien n'est ajouté ou retiré de leurs vins. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes et macérés environ quatre à six semaines avant d'être pressés directement en barrique. Tous les vins de Mullineux passent par une fermentation malolactique et sont élevés en fûts de chêne français. Lorsqu'ils sont prêts, ils sont mis en bouteille non collés et non filtrés.

Kloof Street Red est un assemblage de Syrah (44%), Tinta Barocca (44%), Grenache (7%), Cinsault (4%) et Carignan (1%). Les raisins du Kloof Street 2018 proviennent de huit parcelles de vignobles exploitées de manière durable dans différentes parties du Swartland, âgées de 12 à 40 ans. Ils sont réfrigérés dans une chambre froide après égrappage en cuve et environ 25% de grappes entières ajoutées. Le moût est d'abord pigé une fois par jour. Après environ 4 jours, la fermentation commence avec des levures indigènes et le vin est pigé une à deux fois par jour. La macération totale dure entre 4 et 6 semaines. Le vin est ensuite drainé et pressé en barrique pour la fermentation malolactique. Les différentes parcelles sont soutirées au printemps pour assembler le vin, qui est ensuite remis en barrique pendant 11 mois en fûts de chêne français de 225 litres de 3ème et 4ème remplissage, et demi-muids de 500 litres.

Cépages : 44% Syrah, 44% Tinta Barocca, 7% Grenache, 4% Cinsault, 1% Carignan


A l'unité
19.00 € TTC
15.83 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
Caisse de 3
57.00 € TTC
47.50 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
Caisse de 6
114.00 € TTC
95.00 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Swartland
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +0.95 € / unité à ma cagnotte
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