Mullineux et Lleu - Kloof Street - Red 2018
Mullineux & Leeu Family Wines è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata vicino al villaggio di Riebeek Kasteel, nella regione Swartland del Sud Africa . I fondatori e produttori di vino Chris e Andrea Mullineux hanno adottato un approccio naturale alla vinificazione sin dalla fondazione della tenuta nel 2007 e lavorano con produttori di vino che si avvicinano all'agricoltura con metodi sostenibili e naturali. Il nome dell'azienda del dominio è stato cambiato da Mullineux Family Wines nel 2013 con un nuovo investimento da Analjit Singh, aggiungendo "Leeu", che significa "Leone" in afrikaans. I vini Mullineux sono vinificati con un approccio minimalista. A parte una piccola quantità di zolfo, nulla viene aggiunto o tolto ai loro vini. Le uve vengono fatte fermentare con lieviti indigeni e macerate per circa quattro-sei settimane prima di essere pressate direttamente in botte. Tutti i vini Mullineux subiscono la fermentazione malolattica e vengono affinati in botti di rovere francese. Quando sono pronte, vengono imbottigliate non filtrate e non filtrate.
Kloof Street Red è una miscela di Syrah (44%), Tinta Barocca (44%), Grenache (7%), Cinsault (4%) e Carignan (1%) . Le uve per Kloof Street 2018 provengono da otto appezzamenti di vigneti gestiti in modo sostenibile in diverse parti della Swartland, di età compresa tra 12 e 40 anni. Vengono refrigerate in cella frigorifera previa diraspatura in vasca e aggiunta di circa il 25% dei grappoli interi. Il mosto viene estratto una volta al giorno. Dopo circa 4 giorni inizia la fermentazione con lieviti indigeni e il vino viene svinato una o due volte al giorno. La macerazione totale dura tra le 4 e le 6 settimane. Il vino viene quindi svinato e pressato in botti per la fermentazione malolattica. I diversi appezzamenti vengono travasati in primavera per l'assemblaggio del vino, che viene poi rimesso in botti per 11 mesi in botti di rovere francese da 225 litri con 3 ° e 4 ° riempimento e demi-muid da 500 litri.
Vitigni: 44% Syrah, 44% Tinta Barocca, 7% Grenache, 4% Cinsault, 1% Carignan