Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2018
Mullineux & Leeu Family Wines er en familieejet vingård beliggende nær landsbyen Riebeek Kasteel i Swartland-regionen i Sydafrika. Grundlæggerne og vinmagerne Chris og Andrea Mullineux har siden etableringen af vingården i 2007 anvendt en naturlig tilgang til vinfremstilling og arbejder sammen med vinbønder, der dyrker jorden med bæredygtige og naturlige metoder. Navnet på vingårdens selskab blev ændret fra Mullineux Family Wines i 2013 med en ny investering fra Analjit Singh, som tilføjede "Leeu", der betyder "Løve" på afrikaans. Mullineux-vinene fremstilles med en minimalistisk tilgang. Bortset fra en lille mængde svovl tilsættes eller fjernes intet fra deres vine. Druerne gæres med naturlige gærstammer og macererer i cirka fire til seks uger, før de presses direkte på fad. Alle Mullineux-vine gennemgår malolaktisk gæring og lagres på franske egetræsfade. Når de er klar, tappes de på flaske uden klaring og filtrering.
Kloof Street Red er en blanding af Syrah (44%), Tinta Barocca (44%), Grenache (7%), Cinsault (4%) og Carignan (1%). Druerne til Kloof Street 2018 kommer fra otte parceller af vinmarker, der dyrkes bæredygtigt i forskellige dele af Swartland, med en alder på 12 til 40 år. De køles ned i et kølerum efter afstilkning i tanken, og cirka 25% hele klaser tilsættes. Mosten bliver først nedtrådt en gang om dagen. Efter cirka 4 dage starter gæringen med naturlige gærstammer, og vinen nedtrædes en til to gange dagligt. Den samlede maceration varer mellem 4 og 6 uger. Vinen drænes derefter og presses på fad til malolaktisk gæring. De forskellige parceller tappes om foråret for at blande vinen, som derefter lægges tilbage på fad i 11 måneder i franske egetræsfade på 225 liter af 3. og 4. fyldning samt halve muids på 500 liter.
Druesorter: 44% Syrah, 44% Tinta Barocca, 7% Grenache, 4% Cinsault, 1% Carignan
