Mullineux og Lleu - Kloof Street - Rouge 2022
Mullineux & Leeu Family Wines er en familieejet vingård beliggende nær landsbyen Riebeek Kasteel i Swartland-regionen i Sydafrika. Grundlæggerne og vinmagerne Chris og Andrea Mullineux har siden etableringen af vingården i 2007 anvendt en naturlig tilgang til vinfremstilling og arbejder sammen med vinbønder, der dyrker jorden med bæredygtige og naturlige metoder. Navnet på vingårdens selskab blev ændret fra Mullineux Family Wines i 2013 med en ny investering fra Analjit Singh, som tilføjede "Leeu", der betyder "Løve" på afrikaans. Mullineux-vinene fremstilles med en minimalistisk tilgang. Bortset fra en lille mængde svovl tilsættes eller fjernes intet fra deres vine. Druerne gæres med naturlige gærstammer og macereres i cirka fire til seks uger, før de presses direkte på fad. Alle Mullineux-vine gennemgår malolaktisk gæring og lagres på franske egetræsfade. Når de er klar, tappes de på flaske uden klaring og filtrering.
Kloof Street Rouge 2022 er en blanding af Syrah (57%), Grenache (27%), Cinsault (9%) og Tinta Barocca (7%). Den kommer fra bæredygtigt dyrkede vinmarker i forskellige dele af Swartland, med vinstokke i alderen 7 til 48 år. Druerne køles ned i et kølerum efter afstilkning i tanken, og cirka 60% hele klaser tilsættes. Mosten bliver først nedtrådt én gang om dagen. Gæringen starter med naturlige gærstammer, og vinen nedtrædes to gange dagligt. Den samlede maceration varer under 4 uger. Vinen drænes derefter og presses på fad til malolaktisk gæring. De forskellige parceller tappes om foråret for at blande vinen, som derefter lagres på fad i 11 måneder på franske egetræsfade på 225 liter af 3. og 4. fyldning samt halve muids på 500 liter.
Druetyper: 57% Syrah, 27% Grenache, 9% Cinsault, 7% Tinta Barocca
