Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2022
Mullineux & Leeu Family Wines är en familjeägd vingård belägen nära byn Riebeek Kasteel i regionen Swartland i Sydafrika. Grundarna och vinmakarna Chris och Andrea Mullineux har anammat en naturlig vinframställningsmetod sedan gården grundades 2007 och samarbetar med vinodlare som arbetar med hållbara och naturliga jordbruksmetoder. Gårdens företagsnamn ändrades från Mullineux Family Wines 2013 efter en ny investering från Analjit Singh, som lade till "Leeu", vilket betyder "Lejon" på afrikaans. Mullineux-vinerna tillverkas med en minimalistisk metod. Förutom en liten mängd svavel tillsätts eller tas inget bort från deras viner. Druvorna jäser med inhemska jäststammar och macererar i cirka fyra till sex veckor innan de pressas direkt i fat. Alla Mullineux-viner genomgår malolaktisk jäsning och lagras i franska ekfat. När de är klara buteljeras de utan klarning eller filtrering.
Kloof Street Rouge 2022 är en blandning av Syrah (57%), Grenache (27%), Cinsault (9%) och Tinta Barocca (7%). Den kommer från hållbart odlade vingårdsparceller i olika delar av Swartland, med åldrar från 7 till 48 år. Druvorna kyls i ett kylrum efter avstjälkning i tank och cirka 60 % hela klasar tillsätts. Musten krossas först en gång per dag. Jäsningen startar med inhemska jäststammar och vinet krossas två gånger per dag. Den totala macerationen varar mindre än 4 veckor. Vinet tappas sedan av och pressas i fat för malolaktisk jäsning. De olika parcellerna tappas på våren för att blandas till vinet, som sedan lagras i fat i 11 månader i franska ekfat på 225 liter av 3:e och 4:e fyllning samt 500 liters demi-muids.
Druvsammansättning: 57% Syrah, 27% Grenache, 9% Cinsault, 7% Tinta Barocca