David & Nadia - Topography Rouge 2021
David & Nadia Estate ligger på Paardebosch gård i Swartland-regionen i Sydafrika. Ejendommen blev grundlagt af parret David og Nadia Sadie, begge uddannet inden for vinavl og ønologi. De producerede deres første årgang i 2010, mens de stadig arbejdede for deres tidligere arbejdsgivere. I 2013 sagde David op, og Nadia sluttede sig til ham i 2016 for fuldt ud at dedikere sig til deres vingård. Omtrent halvdelen af druerne, de arbejder med, kommer fra Paardebosch gård, hvor vineriet er baseret, og resten kommer fra andre gårde, alle beliggende i Swartland. De gennemfører tre projekter: David & Nadia cuvéerne (druer brugt i hele Swartland, der repræsenterer dets jord, vinmarker og beboere), Topography cuvéerne (kun druer dyrket i Siebritskloof i Paardeberg, hvor de er baseret) og parcel-cuvéer Skaliekop og Hoë-Steen. De har en tilgang med minimal intervention og økologisk landbrug både i vinmarken og i vineriet. De blev hurtigt en af de førende vinproducenter i Swartland og anses for at være blandt de mest spændende i Sydafrika.
Topography Rouge 2021 er en blanding af Grenache (62%), Carignan (28%) og Syrah (10%) dyrket på ler-sandede jorde. Udvindingen er lang, men delikat, og vinen lagres 12 måneder på gamle franske fade og foudres.
Druesorter: 62% Grenache, 28% Carignan, 10% Syrah