Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Beudon - Diolinoir 2018
Le Domaine de Beudon se situe à Valais, en Suisse. C’est un domaine viticole établi sur un affleurement rocheux escarpé à 305 mètres au-dessus du fond de la vallée. Les vignobles ici ne sont accessibles que par téléphérique, une configuration privée appartenant au Domaine de Beudon, ou à pied par des pistes de montagne escarpées. C’est le seul producteur de vin à cet endroit et les vins du domaine sont produits en infimes quantités, à partir de quelques hectares de vignes. Le Domaine de Beudon appartient depuis 1971 à Jacques Granges et son épouse Marion. Ils ont travaillé sans relâche pour éliminer tous les produits chimiques de leur vignoble et de leur cave, et ont maintenant réussi la transition vers une viticulture biodynamique complète. Les vins de Beudon arrivent très rarement hors de Suisse et sur le marché international.
Le Diolinoir est un cépage unique à la Suisse, un croisement entre le Rouge de Diolly et le Pinot Noir. Il est vinifié et élevé sur lies en cuves inox.
Cépage : 100% Diolinoir