Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KELLER - Pius Beerenauslese (Liquoreux) 2004
Weingut Keller est situé dans la Rheinhessen dans la municipalité de Flörsheim-Dalsheim, en Allemagne. Les origines du domaine remontent à 1789 lorsque Johann Leonhard Keller a acquis une propriété dans le vignoble très réputé de Hubacker - un Erste Lage classé par le VDP. L'entreprise familiale est exploitée par Klaus Peter Keller depuis 2001.
Pius est produit à partir d’un assemblage de fruits à vendange tardive et infectés par la pourriture noble, et a tendance à être fabriqué à partir de Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris et d'autres variétés, bien que cela change d'un millésime à l'autre. Les exigences minimales de poids de moût pour Beerenauslese en Allemagne se situent entre 110 et 128 degrés Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin), selon la région et le cépage.
Cépages : Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris et autres cépages