De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
KELLER - Pius Beerenauslese (Liquoreux) 2004
Weingut Keller est situé dans la Rheinhessen dans la municipalité de Flörsheim-Dalsheim, en Allemagne. Les origines du domaine remontent à 1789 lorsque Johann Leonhard Keller a acquis une propriété dans le vignoble très réputé de Hubacker - un Erste Lage classé par le VDP. L'entreprise familiale est exploitée par Klaus Peter Keller depuis 2001.
Pius est produit à partir d’un assemblage de fruits à vendange tardive et infectés par la pourriture noble, et a tendance à être fabriqué à partir de Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris et d'autres variétés, bien que cela change d'un millésime à l'autre. Les exigences minimales de poids de moût pour Beerenauslese en Allemagne se situent entre 110 et 128 degrés Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin), selon la région et le cépage.
Cépages : Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris et autres cépages