Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KELLER - Pius Beerenauslese (Liquoreux) 2004
Weingut Keller est situé dans la Rheinhessen dans la municipalité de Flörsheim-Dalsheim, en Allemagne. Les origines du domaine remontent à 1789 lorsque Johann Leonhard Keller a acquis une propriété dans le vignoble très réputé de Hubacker - un Erste Lage classé par le VDP. L'entreprise familiale est exploitée par Klaus Peter Keller depuis 2001.
Pius est produit à partir d’un assemblage de fruits à vendange tardive et infectés par la pourriture noble, et a tendance à être fabriqué à partir de Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris et d'autres variétés, bien que cela change d'un millésime à l'autre. Les exigences minimales de poids de moût pour Beerenauslese en Allemagne se situent entre 110 et 128 degrés Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin), selon la région et le cépage.
Cépages : Rieslaner, Sylvaner, Pinot Gris et autres cépages