Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Lard, des choix - Les Champs Libres - Blanc 2018
Les Champs Libres est un projet parallèle de deux vignerons du Rhône et d'Ardèche : René-Jean Dard, connus pour son style de vin naturel.
Lard des Choix Blanc est élaboré à partir de Grenache Blanc, issus de vignobles biologiques, vinifié en cuve et mis en bouteille non filtré et sans soufre ajouté.
Cépage : 100% Grenache Blanc