Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
D'Arche Spirits - Rum d'Arche - Finish Sauternes - 43%
D’arche Spirits est une gamme de spiritueux créée par le Château d’Arche, Grand Cru Classé de Sauternes. Le Château d’Arche s’est forgé une expertise distillée par les siècles, et a décidé d’utiliser ses tonneaux pour y faire vieillir différentes eaux-de-vie. Ces barriques sont assemblées dans la région, courbées par les flammes qui leur confèrent une finition toastée, chaque douelle a environ 200 ans. Au contact du vin liquoreux de Sauternes pendant 18 mois, les barriques se transforment en buvards. La sucrosité naturelle du vin, les tanins issus des raisins et la couleur or du Sauternes dont s’est imbibé le bois confèrent aux spiritueux un caractère original.
Rum d’Arche est un rhum provenant des Caraïbes (République Dominicaine, Barbades, Guyana et Jamaïque), affiné en fûts de Sauternes du Château d’Arche pendant 4 mois.