Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE TEMPIER - Migoua 2019
Le Domaine Tempier est situé en Provence dans l’appellation de Bandol. Le domaine a été créé en 1830 mais s’est pleinement révélé sous l’influence de Léonie Tempier en 1885 lorsqu’elle a remporté une médaille d’Or pour son vin rouge élaboré à partir de Mourvèdre. Le Domaine Tempier a subi la crise du phylloxera au début du 20ème siècle, ainsi de nouveaux cépages ont été plantés. En 1941, Bandol devient une Appellation d’Origine Contrôlée dont l’une des régulations est de produire des vins avec un minimum de 50% de Mourvèdre, et un vieillissement de 18 mois en barrique pour les vins rouges. Aujourd’hui, le Domaine Tempier cultive des vignes en agriculture raisonnée sur trois communes et produit quatre vins.
La Migoua est une cuvée parcellaire du Domaine. C’est un assemblage de Mourvèdre (55%), Cinsault (25%), Grenache (15%) et Syrah provenant d’un terroir haut en altitude sur le massif du Beausset-Vieux. La vinification est traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes. L’élevage est réalisé en foudres pendant 18 mois minimum avant la mise en bouteille. Il offre un potentiel de garde de 5 à 20 ans suivant les goûts de chacun.
Cépages : 55% Mourvèdre, 25% Cinsault, 15% Grenache et Syrah