Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
VELIER - Isautier - Rhum de la Réunion - Single Cask 15 ans - Millésime 2007 - Mélasse - 57%
Isautier est la plus ancienne distillerie encore en activité de l’Île de la Réunion. Elle a été fondée en 1845 à Saint-Pierre.
Cette édition en collaboration avec Velier est constituée des 3 derniers fûts du lot #36 du chai Isautier. Il s’agit d’un rhum de mélasse qui a reposé de 2007 à 2009 dans des fûts ex-Rhum Isautier, puis de 2009 à 2019 dans des fûts ex-Cognac, pour terminer de 2019 à 2021 dans des fûts ex-Rhum Isautier. 991 bouteilles ont été produites.
Sans carton