Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VELIER - Isautier - Rhum de la Réunion - Single Cask 15 ans - Millésime 2007 - Mélasse - 57%
Isautier est la plus ancienne distillerie encore en activité de l’Île de la Réunion. Elle a été fondée en 1845 à Saint-Pierre.
Cette édition en collaboration avec Velier est constituée des 3 derniers fûts du lot #36 du chai Isautier. Il s’agit d’un rhum de mélasse qui a reposé de 2007 à 2009 dans des fûts ex-Rhum Isautier, puis de 2009 à 2019 dans des fûts ex-Cognac, pour terminer de 2019 à 2021 dans des fûts ex-Rhum Isautier. 991 bouteilles ont été produites.
Sans carton