De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
VELIER - Isautier - Rhum de la Réunion - Single Cask 15 ans - Millésime 2007 - Mélasse - 57%
Isautier est la plus ancienne distillerie encore en activité de l’Île de la Réunion. Elle a été fondée en 1845 à Saint-Pierre.
Cette édition en collaboration avec Velier est constituée des 3 derniers fûts du lot #36 du chai Isautier. Il s’agit d’un rhum de mélasse qui a reposé de 2007 à 2009 dans des fûts ex-Rhum Isautier, puis de 2009 à 2019 dans des fûts ex-Cognac, pour terminer de 2019 à 2021 dans des fûts ex-Rhum Isautier. 991 bouteilles ont été produites.
Sans carton