Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Leccia - Patrimonio 2019
Le Domaine Leccia se situe à Poghju d’Oletta, en appellation Patrimonio en Corse. La viticulture devient l’activité principale de la famille Leccia en 1900, et se développe avec Pierre Joseph Leccia qui commercialise la vente en bouteilles du domaine. Dans les années 1980, ils transmettent le domaine à Annette Leccia qui est encore en charge aujourd’hui tout en préparant sa transmission à son neveu Lisandru. Le vignoble de 13 hectares est conduit en agriculture biologique certifiée.
Le Patrimonio Rouge est élaboré à partir de Niellucciu dont l’âge de la vigne est d’environ 25 ans. La récolte manuelle est égrappée et mise en cuvaison pendant 15 jours en cuve inox avec un remontage quotidien. Le vin est élevé 18 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Niellucciu