Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TEQUILA PATRON - Reposado - 40%
Patrón est une marque de Tequila fabriquée au Mexique. La société Patrón Spirits Company est basée à Las Vegas et a été fondée en 1989 par John Paul DeJoria, un ancien sans-abri qui a fait fortune en étant le cofondateur de John Paul Mitchell Systems, une société productrice de soins pour les cheveux. En janvier 2018, Bacardi rachète le fabricant de Tequila.
La Tequila Patrón est élaborée à partir d’agaves bleus Weber, ayant la meilleure teneur en sucre. Les feuilles sont coupées pour récupérer uniquement le cœur de la plante appelé « piña ». Après avoir été hâchées à la main, les piñas sont cuites dans un four en brique pour garantir une cuisson homogène. Elles sont ensuite broyées par une roue Tahona de deux tonnes constituée de roche volcanique, et par une meule. Le mélange obtenu fermente pendant trois jours, est distillé, puis dans certains cas, vieilli dans des fûts artisanaux.
Patrón Reposado est vieilli plus de 2 mois en petits fûts de chêne blanc.