De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TEQUILA PATRON - Reposado - 40%
Patrón est une marque de Tequila fabriquée au Mexique. La société Patrón Spirits Company est basée à Las Vegas et a été fondée en 1989 par John Paul DeJoria, un ancien sans-abri qui a fait fortune en étant le cofondateur de John Paul Mitchell Systems, une société productrice de soins pour les cheveux. En janvier 2018, Bacardi rachète le fabricant de Tequila.
La Tequila Patrón est élaborée à partir d’agaves bleus Weber, ayant la meilleure teneur en sucre. Les feuilles sont coupées pour récupérer uniquement le cœur de la plante appelé « piña ». Après avoir été hâchées à la main, les piñas sont cuites dans un four en brique pour garantir une cuisson homogène. Elles sont ensuite broyées par une roue Tahona de deux tonnes constituée de roche volcanique, et par une meule. Le mélange obtenu fermente pendant trois jours, est distillé, puis dans certains cas, vieilli dans des fûts artisanaux.
Patrón Reposado est vieilli plus de 2 mois en petits fûts de chêne blanc.