Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 2020
Le Domaine Trapet Père et Fils est composé de deux domaines : un en Bourgogne, sur la commune de Gevrey-Chambertin et un en Alsace. L'entreprise dans sa configuration bi-régionale actuelle s'est formée lorsque Andrée Trapeta hérité des vignobles de ses parents en Alsace en 2002. Son mari Jean-Louis Trapet dirige le Domaine Trapet Père et Fils à Gevrey-Chambertin depuis 1990, date à laquelle il a succédé à son père Jean. Cette dernière propriété est l'un des grands domaines historiques de la Côte de Nuits. Le domaine viticole compte 16 hectares, dominés par des parcelles au Chambertin (1,9 hectare), Latricières-Chambertin et Chapelle-Chambertin. Les deux domaines sont exploités en viticulture biodynamique.
Le Gevrey-Chambertin est issu de 8 parcelles, sur une superficie de 3 hectares.
Cépage : 100% Pinot Noir