Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hidden Spirits The Wild Parrot - BARBADOS - 26 ans - Millésime 1996 - Single Cask WP96512 - MountGay - 66,60%
The Wild Parrot est une société d’embouteillage indépendant qui est née de la collaboration entre Stefano Cremaschide l’entreprise « The Whisky Roundabout » et Andrea Ferrari de Hidden Spirit au début des années 2010.
Cette expression a été sélectionnée par La Maison du Whisky. Le rhum provient de la Distillerie Mount Gay à La Barbade, située dans la paroisse de Saint Michael. Distillé en 1996, ce rhum de mélasse est vieilli dans un fût unique (#WP96512) de chêne américain ayant contenu du rhum. Il a été embouteillé en 2022 et 266 bouteilles ont été produites.
Sans boite - No Box