Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Guiseppe Rinaldi - Barolo Tre Tine 2017
Azienda Agricola Giuseppe Rinaldi se situe à Barolo, dans le Piémont en Italie. Son fondateur, Battista Rinaldi, était un agriculteur et cultivait des vignes de Marchese Falletti di Barolo. Il devient ensuite propriétaire d’une petite ferme, commence à vendre les raisins produits puis débute l’entreprise de vinification. La tradition familiale de Giuseppe Rinaldi se transmet entre générations et Marta Rinaldi est aujourd’hui en charge du domaine. Les vignobles de Giuseppe Rinaldi comprennent les Crus les plus célèbres de Barolo : Brunate, Cannubi, San Lorenzo et Ravera.
Le Barolo Tre Tine est élaboré à partir de Nebbiolo provenant des Crus San Lorenzo et Cannubi. Le vin est élevé 42 mois en foudres.
Cépage : 100% Nebbiolo