Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Guiseppe Rinaldi - Barolo Tre Tine 2017
Azienda Agricola Giuseppe Rinaldi se situe à Barolo, dans le Piémont en Italie. Son fondateur, Battista Rinaldi, était un agriculteur et cultivait des vignes de Marchese Falletti di Barolo. Il devient ensuite propriétaire d’une petite ferme, commence à vendre les raisins produits puis débute l’entreprise de vinification. La tradition familiale de Giuseppe Rinaldi se transmet entre générations et Marta Rinaldi est aujourd’hui en charge du domaine. Les vignobles de Giuseppe Rinaldi comprennent les Crus les plus célèbres de Barolo : Brunate, Cannubi, San Lorenzo et Ravera.
Le Barolo Tre Tine est élaboré à partir de Nebbiolo provenant des Crus San Lorenzo et Cannubi. Le vin est élevé 42 mois en foudres.
Cépage : 100% Nebbiolo