Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cognac Fanny Fougerat - Le Notoire - Très vieux fin bois - 70's - 44.8%
Le Cognac Fanny Fougerat est produit à Burie, en appellation Cognac en Charentes. Fanny Fougerat est issue d’une famille de vignerons-distillateurs, qui produisait des Cognacs pour l’assemblage de grandes maisons de négoce. En novembre 2013, elle lance sa propre gamme pour valoriser cette production familiale. Avec son compagnon, ils exploitent aujourd’hui 30 hectares en Borderies, le plus petit cru de l’appellation, et en Fins Bois.
Hors-Série est une collection de lots de cognacs uniques et éphémères. Cette gamme se compose de cuvées limitées, de terroirs uniques et de différents comptes d’âge et crus. Le Notoire est un très vieux Fins Bois.