Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cihuatan - Cinabrio - 12 ans - 40%
Cihuatan est une marque de rhum originaire d'El Salvador en Amérique Centrale. Elle a été fondée en 2004 par un groupe d'entrepreneurs salvadoriens passionnés de rhum et de leur pays. Le nom de la marque Cihuatan est inspiré d'une ancienne ville maya située dans l'ouest d'El Salvador. Cette ville était un important centre religieux et culturel pour les Mayas de la région. Cihuatan produit plusieurs variétés de rhum, élaborés à partir de mélasse et d'eau de source de la région de Chalatenango. Les rhums sont distillés dans des alambics en cuivre et vieillis dans des fûts de chêne américain qui ont préalablement contenu du Bourbon. La marque est également engagée dans des projets de développement durable pour la préservation de l'environnement et de la communauté locale.
Le nom "Cinabrio" a été inspiré par la couleur rouge, qui a été fabriquée par les anciens Mayas en utilisant le minéral Cinabrio (cinabre). Le rouge était le symbole de Kinich Ahau, le dieu maya du soleil. Cinabrio a été vieilli 12 ans en fûts de chêne américain ex-Bourbon.