Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Bonserine - La Garde 2019
Le Domaine de Bonserine se situe à Ampuis, dans le Rhône septentrionale. Le domaine appartient à la famille Guigal et est géré par Ludovic Richard et son maître de chai, Étienne Beguin. Le vignoble compte 11 hectares de vignes en Côte-Rôtie et 1 hectare à Condrieu sur les lieux-dits prestigieux de ces appellations.
La Garde est une cuvée d’exception produite seulement lors des meilleurs millésimes. Elle est issue d’une sélection des meilleurs raisins provenant des grands lieux-dits Côte-Blonde, Côte-Brune et les Moutonnes. La Garde est élaborée à partir de vieilles vignes de Syrah (Serine) dont l’âge est d’environ 60 ans. Le vin est élevé 36 mois en pièce de chêne français neuve.
Cépage : 100% Serine (Syrah)
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