Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Bonserine - La Garde 2019
Le Domaine de Bonserine se situe à Ampuis, dans le Rhône septentrionale. Le domaine appartient à la famille Guigal et est géré par Ludovic Richard et son maître de chai, Étienne Beguin. Le vignoble compte 11 hectares de vignes en Côte-Rôtie et 1 hectare à Condrieu sur les lieux-dits prestigieux de ces appellations.
La Garde est une cuvée d’exception produite seulement lors des meilleurs millésimes. Elle est issue d’une sélection des meilleurs raisins provenant des grands lieux-dits Côte-Blonde, Côte-Brune et les Moutonnes. La Garde est élaborée à partir de vieilles vignes de Syrah (Serine) dont l’âge est d’environ 60 ans. Le vin est élevé 36 mois en pièce de chêne français neuve.
Cépage : 100% Serine (Syrah)
/REPETER_etoile>