De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Bonserine - La Garde 2019
Le Domaine de Bonserine se situe à Ampuis, dans le Rhône septentrionale. Le domaine appartient à la famille Guigal et est géré par Ludovic Richard et son maître de chai, Étienne Beguin. Le vignoble compte 11 hectares de vignes en Côte-Rôtie et 1 hectare à Condrieu sur les lieux-dits prestigieux de ces appellations.
La Garde est une cuvée d’exception produite seulement lors des meilleurs millésimes. Elle est issue d’une sélection des meilleurs raisins provenant des grands lieux-dits Côte-Blonde, Côte-Brune et les Moutonnes. La Garde est élaborée à partir de vieilles vignes de Syrah (Serine) dont l’âge est d’environ 60 ans. Le vin est élevé 36 mois en pièce de chêne français neuve.
Cépage : 100% Serine (Syrah)
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