Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Eminente - Rhum de Cuba - Gran Reserva 10 ans - 43.5%
Eminente est une marque de rhum produite à Cuba par le plus jeune maître rhumier de l’île, César Martí. Il a appris son métier auprès de ses grands-parents, élevé dans les champs de cannes à sucre s’étendant à perte de vue. Riche de cette passion familiale, il a choisi de dédier sa carrière à l’étude, la transmission et l’évolution du savoir-faire cubain. À l’issue de ses études en physique et en ingénierie, César Martí a accédé au statut prestigieux de plus jeune Maestro Ronero du pays en seulement neuf ans. Eminente rend hommage au Cuba sauvage jusqu’à sa bouteille et son logo. Le verre texturé et la silhouette de l’île arborée par l’étiquette évoquent l’animal totem du pays, le crocodile.
Eminente Gran Reserva est un nouveau type de rhum composé à 80% d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains. Le rhum Occidente, de style occidental, est produit près de La Havane. Connu pour être intense, sec et vif, il est idéal en cocktails. De l’autre côté de l’île est conçu le rhum Oriente, de style oriental. Doux et fruité, il se réserve à la dégustation. Issu de la province de Villa Clara, située en plein centre du pays, Eminente allie le meilleur des deux régions. Le rhum est vieilli minimum 10 ans en fûts de chêne français.
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