Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2022
Pascal Cotat est un vigneron situé dans la commune de Chavignol, au sein de l’appellation Sancerre dans la Vallée de la Loire. La famille Cotat est renommée dans la région depuis les années 1940 et son cousin François Cotat produit aussi du vin à Sancerre. Pascal Cotat possède 2,5 hectares de vignes : 0,1 hectares de Pinot Noir et 2,4 hectares de Sauvignon Blanc dont l’âge moyen est de 40 ans. Il conduit son vignoble selon les principes de l’agriculture biologique, non certifiée.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc