Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2022
Pascal Cotat est un vigneron situé dans la commune de Chavignol, au sein de l’appellation Sancerre dans la Vallée de la Loire. La famille Cotat est renommée dans la région depuis les années 1940 et son cousin François Cotat produit aussi du vin à Sancerre. Pascal Cotat possède 2,5 hectares de vignes : 0,1 hectares de Pinot Noir et 2,4 hectares de Sauvignon Blanc dont l’âge moyen est de 40 ans. Il conduit son vignoble selon les principes de l’agriculture biologique, non certifiée.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc