Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Albinea Canali - Codarossa - Lambrusco
Cantina Albinea Canali se situe dans l’aire d’appellation Emilia-Romagna, en Italie. La cave a été fondée en 1934 par Lorenzo Motti et Riziero Camellini, qui s’associent à d’autres vignerons du Lambrusco et de l’Ancellotta pour créer un nouveau modèle de production dans un territoire à forte vocation agricole. Autour de cette idée, s’unissent progressivement d’autres producteurs qui, en 1936, donnent officiellement vie à la Cave Albinea Canali. Lors des décennies suivantes, on comptera jusqu’à 170 membres. La Cave Albinea Canali est devenue un véritable interprète du goût et du caractère unique du cépage Lambrusco.
Codarossa est un assemblage de Lambrusco Grasparossa et Malbo Gentile. Il contient 50 g/L de sucre résiduel.
Cépages : Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile