De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Albinea Canali - Codarossa - Lambrusco
Cantina Albinea Canali se situe dans l’aire d’appellation Emilia-Romagna, en Italie. La cave a été fondée en 1934 par Lorenzo Motti et Riziero Camellini, qui s’associent à d’autres vignerons du Lambrusco et de l’Ancellotta pour créer un nouveau modèle de production dans un territoire à forte vocation agricole. Autour de cette idée, s’unissent progressivement d’autres producteurs qui, en 1936, donnent officiellement vie à la Cave Albinea Canali. Lors des décennies suivantes, on comptera jusqu’à 170 membres. La Cave Albinea Canali est devenue un véritable interprète du goût et du caractère unique du cépage Lambrusco.
Codarossa est un assemblage de Lambrusco Grasparossa et Malbo Gentile. Il contient 50 g/L de sucre résiduel.
Cépages : Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile