Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAMOTHE BERGERON 1996
Le Château Lamothe Bergeron se situe à Cussac-Fort-Médoc, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Il fait partie du classement des Crus Bourgeois depuis le 19ème siècle. Entre 1970 et 2010, la propriété change trois fois de propriétaires. Le vignoble est restructuré, l’encépagement rééquilibré, les chais rénovés. Le vignoble s’étend sur 67 hectares et appartient depuis 2019 à la Capssa (caisse de prévoyance des agents de la sécurité sociale et assimilés).
Château Lamothe Bergeron est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, complété de Cabernet Franc et Petit Verdot selon les millésimes. Le vin est élevé de 12 à 18 mois en barriques de chêne. Le millésime 1996 pour Bordeaux était extrêmement bon : un hiver doux et un printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Un mois de septembre chaud et sec a favorisé la maturation des raisins, ce qui a particulièrement profité au Médoc. La récolte a été un succès sur toute la ligne. Le Cabernet Sauvignon, particulièrement du Médoc, a produit des vins tanniques, structurés, très concentrés et aptes à la garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot